【小点心水晶桂花糕的做法分享】水晶桂花糕是一道传统中式甜点，口感软糯、清香扑鼻，尤其在秋季，桂花飘香时制作最为合适。它不仅美味，还富有文化底蕴，是家庭聚会或节日餐桌上的佳品。下面将为大家详细总结制作水晶桂花糕的步骤和所需材料。
一、
水晶桂花糕主要由糯米粉、粘米粉、糖、水以及新鲜桂花或干桂花制成，通过蒸制的方式成型。其关键在于掌握粉与水的比例，以及蒸制的时间，以确保成品既透明又富有弹性。此外，桂花的选用也会影响最终的味道，建议使用新鲜桂花，味道更自然。
制作过程简单，但需要耐心和细致的操作。以下是详细的材料准备和步骤说明，帮助你轻松做出美味的水晶桂花糕。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 水晶桂花糕 |
| 类型 | 传统中式甜点 |
| 主要材料 | 糯米粉、粘米粉、白砂糖、清水、桂花（新鲜或干） |
| 辅助材料 | 食用油（防止粘连）、桂花蜜（可选） |
| 制作工具 | 蒸锅、碗或模具、搅拌盆、筛网 |
| 制作时间 | 约30分钟（不含等待冷却时间） |
| 口感特点 | 外观晶莹剔透，内里软糯，带有桂花香气 |
| 适用场合 | 家庭聚餐、节日礼品、茶点搭配 |
| 注意事项 | - 粉类比例需准确 - 蒸制时间不宜过长 - 可根据喜好调整甜度 |
三、做法简述
1. 准备材料：按比例称好糯米粉、粘米粉和糖。
2. 混合粉类：将糯米粉、粘米粉和糖放入大碗中，搅拌均匀。
3. 加水搅拌：慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。
4. 加入桂花：可根据口味加入适量桂花或桂花蜜，增加香味。
5. 蒸制：将面糊倒入已抹油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟。
6. 冷却脱模：取出后稍凉，脱模切块即可食用。
水晶桂花糕不仅制作简单，而且非常适合喜欢甜食的人群。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都十分得体。希望这份详细的总结能帮助你成功制作出美味的水晶桂花糕！
