【小虾的家常做法】小虾是一种营养丰富、味道鲜美的食材，适合多种烹饪方式。无论是清蒸、红烧、炒制还是做汤，都能体现出它的美味。下面为大家总结几种常见的小虾家常做法，并附上详细步骤和所需材料。
一、常见小虾家常做法总结
| 做法名称 | 所需材料 | 烹饪方式 | 特点 | 适合人群 |
| 清蒸小虾 | 小虾、姜丝、葱段、料酒、盐 | 蒸 | 鲜嫩爽口，保留原味 | 喜欢清淡口味的人 |
| 红烧小虾 | 小虾、姜蒜、酱油、糖、料酒、葱花 | 炒+焖 | 味道浓郁，色泽红亮 | 喜欢酱香口味的人 |
| 蒜蓉小虾 | 小虾、蒜末、葱花、盐、食用油 | 炒 | 蒜香浓郁，口感鲜美 | 喜欢蒜香味的人 |
| 小虾炒蛋 | 小虾、鸡蛋、盐、葱花 | 炒 | 营养丰富，简单快捷 | 家庭日常餐食 |
| 小虾豆腐汤 | 小虾、嫩豆腐、姜片、盐、香油 | 煮 | 汤鲜味美，营养均衡 | 适合全家人 |
二、具体做法详解
1. 清蒸小虾
材料：小虾500克、姜丝适量、葱段少许、料酒1勺、盐少许
步骤：
- 小虾洗净，去头去壳（可选）；
- 加入姜丝、料酒和少许盐腌制10分钟；
- 放入蒸锅，水开后蒸8-10分钟；
- 出锅后撒上葱花，淋上热油即可。
2. 红烧小虾
材料：小虾500克、姜蒜末各1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、葱花适量
步骤：
- 小虾洗净备用；
- 热锅冷油，放入姜蒜爆香；
- 加入小虾翻炒至变色，加料酒去腥；
- 加入生抽、老抽、白糖调味，加少量水煮开；
- 焖煮5分钟后收汁，撒葱花即可。
3. 蒜蓉小虾
材料：小虾500克、蒜末3勺、盐适量、食用油2勺、葱花少许
步骤：
- 小虾洗净，去头去壳；
- 热锅加油，放入蒜末炒香；
- 加入小虾翻炒至变色；
- 加盐调味，出锅前撒葱花即可。
4. 小虾炒蛋
材料：小虾500克、鸡蛋3个、盐适量、葱花少许
步骤：
- 小虾洗净，鸡蛋打散；
- 热锅加油，先炒小虾至变色；
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀；
- 加盐调味，出锅前撒葱花。
5. 小虾豆腐汤
材料：小虾500克、嫩豆腐1块、姜片2片、盐适量、香油少许
步骤：
- 小虾洗净，豆腐切块；
- 锅中加水煮沸，加入姜片；
- 放入小虾煮2分钟；
- 加入豆腐，再煮3分钟；
- 加盐调味，最后淋几滴香油提香。
三、小贴士
- 小虾选择新鲜的，口感更佳；
- 烹饪时间不宜过长，避免虾肉变硬；
- 可根据个人口味调整调料用量；
- 红烧或蒜蓉做法更适合搭配米饭。
通过以上几种家常做法，你可以轻松在家中做出美味的小虾菜肴，既健康又美味，非常适合日常饮食。
