【怎么制作牛奶小方】牛奶小方是一种口感绵密、奶香浓郁的甜点，适合家庭制作。它不仅制作简单，而且材料常见，是许多人心中的经典甜品。下面将为大家总结一份详细的牛奶小方制作指南，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、制作牛奶小方所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 牛奶 | 250ml |
| 纯牛奶 | 100ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50g |
| 淡奶油 | 100ml |
| 吉利丁片 | 10g |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将吉利丁片用冷水泡软，备用。 |
| 2 | 在锅中加入牛奶和纯牛奶，加热至微沸（约70℃），不要煮沸。 |
| 3 | 加入细砂糖，搅拌至完全溶解。 |
| 4 | 将鸡蛋打散，慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌，防止蛋液凝固。 |
| 5 | 将泡软的吉利丁片挤干水分，加入牛奶液中，搅拌至完全融化。 |
| 6 | 倒入淡奶油，继续搅拌均匀。 |
| 7 | 将混合好的液体过滤一次，去除气泡和杂质。 |
| 8 | 倒入模具中，冷藏4小时以上，或放入冰箱冷冻1小时定型。 |
| 9 | 脱模后可撒上糖粉或搭配水果食用。 |
三、注意事项
1. 吉利丁片使用前要提前泡软，否则会影响凝固效果。
2. 牛奶温度不宜过高，以免破坏蛋液的口感。
3. 制作过程中尽量避免气泡，可以使用滤网过滤。
4. 冷藏时间根据气温调整，夏天建议冷藏更久。
5. 脱模时可用小刀轻轻沿边缘划一圈，方便脱模。
四、小贴士
- 可以根据个人口味加入巧克力酱、焦糖酱或果泥增加风味。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可适当增加纯牛奶的比例。
- 制作完成后若未及时食用，建议密封冷藏保存，最佳食用时间为2天内。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又经典的牛奶小方了。无论是下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。快动手试试吧！
