【抗坏血酸钙】一、
抗坏血酸钙是一种常见的食品添加剂和营养补充剂，主要作为维生素C的稳定形式存在。它在食品工业中广泛用于增强产品中的维生素C含量，同时具有抗氧化作用，能够延长食品的保质期。与普通的抗坏血酸相比，抗坏血酸钙更稳定，不易被氧化，适合在高温或长时间储存条件下使用。
在医疗和保健品领域，抗坏血酸钙也被用于预防和治疗维生素C缺乏症，如坏血病。此外，它还具有一定的促进铁吸收的作用，有助于改善贫血状况。虽然抗坏血酸钙安全性较高，但在高剂量摄入时仍可能引起一些副作用，如腹泻或胃部不适。
总体而言，抗坏血酸钙是一种高效、稳定的维生素C来源，在食品、医药及营养补充方面具有广泛应用价值。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 抗坏血酸钙 |
| 英文名称 | Calcium Ascorbate |
| 化学式 | C₆H₈O₆Ca |
| 分子量 | 约254.1 g/mol |
| 物理性质 | 白色结晶性粉末，无臭，味微酸 |
| 水溶性 | 易溶于水 |
| 稳定性 | 较强，不易被氧化 |
| 应用领域 | 食品工业、保健品、药品 |
| 主要功能 | 维生素C来源、抗氧化、促进铁吸收 |
| 常见用途 | 食品添加剂、维C补充剂、饮料和乳制品强化 |
| 安全性 | 一般安全，过量可能导致肠胃不适 |
| 储存条件 | 避光、干燥、密封保存 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适用于维生素C摄入不足者 |
如需进一步了解其具体应用或与其他成分的相互作用，可参考相关专业资料或咨询营养师。
