【怎样在家做蒸蛋糕】在家制作蒸蛋糕是一种简单又美味的烘焙方式，尤其适合没有烤箱的家庭。蒸蛋糕口感柔软、湿润，非常适合喜欢甜点的人群。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 30克 |
| 泡打粉 | 1小勺（约5克） |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备一个干净的容器，将鸡蛋打入其中，加入细砂糖。用打蛋器搅拌至糖完全溶解，蛋液变得蓬松。 |
| 2 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入已经涂抹了油的蒸碗或模具中，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 5 | 锅中加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸15-20分钟，用筷子插入蛋糕中间，拔出不沾面糊即可关火。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要过度搅拌 | 容易起筋，影响口感。 |
| 蒸制时间根据锅具调整 | 木质蒸笼可能需要更长时间。 |
| 可根据口味添加香草精或水果 | 增加风味层次。 |
| 蛋糕出炉后不要立即脱模 | 容易塌陷，建议静置几分钟再脱模。 |
四、总结
在家做蒸蛋糕并不复杂，只需要简单的材料和耐心的步骤。通过合理控制材料比例和蒸制时间，就能做出松软可口的蒸蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约30分钟（含蒸制时间） |
| 适合人群 | 全家人都可食用 |
| 风味 | 柔软湿润，甜而不腻 |
如你希望尝试不同口味，可以加入香蕉泥、巧克力粉或椰蓉等，让蒸蛋糕更加丰富多样。
