【蒸虾做法简单介绍】蒸虾是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，营养丰富。无论是家庭聚餐还是日常饮食，蒸虾都是一道不错的选择。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（根据人数） | 备注 |
| 虾 | 500克左右 | 建议选择新鲜或冷冻大虾 |
| 姜 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 撒在表面增加香味 |
| 生抽 | 1-2汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 少量 | 炸葱花用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 在虾中加入少许盐、料酒和姜片，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 准备蒸盘，铺上姜片，放入腌好的虾。 |
| 4 | 放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟（视虾大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，撒上葱丝，淋上生抽。 |
| 6 | 锅中放油，将葱花炸香后淋在虾上即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 虾的选择 | 新鲜虾肉质紧实，口感更好；冷冻虾需提前解冻。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致虾肉变老，影响口感。 |
| 去腥技巧 | 用姜和料酒是关键，也可加少量白胡椒粉。 |
| 淋汁方法 | 最好在蒸好后立即淋上生抽，保持虾的鲜嫩。 |
总结
蒸虾做法简单，食材常见，非常适合忙碌的现代人。只需掌握好火候和调味，就能做出一道美味又健康的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都是不错的选择。希望以上内容能帮助你轻松掌握蒸虾的技巧，享受美食带来的快乐。
