【正宗脆皮鲜奶制作步骤】一、介绍：
脆皮鲜奶是一道近年来在甜品界备受喜爱的创新饮品，外层酥脆、内里鲜奶香浓，口感层次丰富，深受年轻人和甜品爱好者的喜爱。其制作关键在于面皮的酥脆程度与鲜奶的搭配比例，同时还需要掌握合适的烤制温度与时间。以下为“正宗脆皮鲜奶”的详细制作步骤，结合实际操作经验，确保成品口感稳定、风味地道。
二、制作步骤表格：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油、盐、鲜奶（建议用全脂） |
| 2 | 制作面团 | 将面粉、泡打粉、糖、盐混合，加入鸡蛋、牛奶、融化的黄油，搅拌成光滑面团 |
| 3 | 静置醒发 | 将面团盖上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团更易延展 |
| 4 | 擀面成型 | 取出面团，擀成薄片，用模具压出圆形或方形小块 |
| 5 | 烘烤定型 | 放入预热好的烤箱（180℃），烘烤约8-10分钟至表面金黄酥脆 |
| 6 | 倒入鲜奶 | 在烤好的脆皮中倒入新鲜牛奶（可加少许糖调味） |
| 7 | 冷藏定型 | 放入冰箱冷藏1小时以上，使鲜奶凝固、口感更佳 |
| 8 | 成品装盘 | 可撒上椰蓉、坚果碎或水果装饰，即可享用 |
三、小贴士：
- 面团不要过于厚，否则影响酥脆感；
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦；
- 鲜奶建议使用低温杀菌的优质鲜奶，口感更佳；
- 若想增加风味，可在鲜奶中加入少量香草精或巧克力酱。
通过以上步骤，你可以在家轻松复刻正宗脆皮鲜奶，既保留了传统风味，又具备现代甜品的精致感，适合家庭制作或小型甜品店推广。
