【芝士面包制作方法步骤】芝士面包是一种外酥内软、香气浓郁的烘焙食品，深受许多人的喜爱。其主要特点是加入芝士成分，使得面包不仅口感丰富，还带有浓郁的奶香。以下是芝士面包的详细制作方法和步骤，适合家庭制作。
一、
芝士面包的制作主要包括面团准备、发酵、整形、二次发酵及烘烤等步骤。关键在于面团的揉制和发酵时间的掌握，同时在面团中加入适量的芝士粉或芝士块，以提升风味。整个过程需要耐心和细致的操作，才能保证最终成品的口感和品质。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 高筋面粉500g、酵母5g、糖30g、盐8g、牛奶250ml、黄油30g、芝士粉或芝士块100g（可根据口味调整） |
| 2. 混合干性材料 | 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合均匀，放入搅拌盆中 |
| 3. 加入液体材料 | 逐渐加入牛奶，边加边搅拌，直至形成粗糙的面团 |
| 4. 揉面 | 开始用手揉面，约10分钟至面团光滑有弹性，再加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段 |
| 5. 第一次发酵 | 将面团放入温暖处进行发酵，约1小时至2倍大，手指轻按面团能缓慢回弹 |
| 6. 整形 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子，擀成圆形，包入芝士块或撒上芝士粉 |
| 7. 第二次发酵 | 放入烤盘中，再次发酵约30-40分钟，体积明显增大 |
| 8. 烘烤 | 预热烤箱至180℃，放入面包烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出 |
| 9. 冷却与保存 | 放凉后密封保存，可保持2-3天新鲜 |
三、小贴士
- 芝士可以选择马苏里拉、切达或奶油芝士，根据个人口味选择。
- 若使用芝士块，建议提前切小块，避免融化过快影响口感。
- 发酵环境温度建议在25-30℃之间，有助于面团更好地膨胀。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的芝士面包，享受自制烘焙的乐趣。
