【制作蒜蓉辣椒酱的方法】蒜蓉辣椒酱是一款广受欢迎的调味品，香辣开胃、风味独特，常用于炒菜、拌面或蘸食。下面将从原料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（根据个人口味调整） |
| 新鲜红辣椒 | 500克 |
| 大蒜 | 100克 |
| 食用油 | 100毫升 |
| 盐 | 20克 |
| 白糖 | 10克 |
| 生抽 | 30毫升 |
| 花椒粉 | 5克 |
| 辣椒粉 | 10克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将红辣椒洗净，去蒂，切成小段；大蒜剥皮，切末。 |
| 2 | 在锅中倒入食用油，加热至七成热，放入辣椒段翻炒至微焦。 |
| 3 | 加入蒜末继续翻炒，散发出香味后加入盐、白糖、生抽、花椒粉和辣椒粉。 |
| 4 | 炒匀后关火，待其自然冷却后装入干净密封容器中。 |
| 5 | 放置阴凉处静置1-2天，使其风味更加浓郁。 |
三、使用建议
| 使用场景 | 说明 |
| 炒菜 | 可直接加入菜肴中提味，尤其适合炒肉、炒蔬菜。 |
| 拌面 | 搅拌在面条中，增加香辣风味。 |
| 蘸食 | 搭配炸鸡、烤串等小吃，提升口感层次。 |
四、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 选择新鲜辣椒 | 新鲜辣椒味道更佳，避免使用干辣椒。 |
| 控制辣度 | 根据个人口味调整辣椒粉和辣椒数量。 |
| 保持卫生 | 制作过程中注意工具清洁，防止变质。 |
| 密封保存 | 完成后应密封存放于阴凉干燥处，保质期约1个月。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香辣可口的蒜蓉辣椒酱，既健康又美味，非常适合喜欢重口味的朋友尝试。
