【猪肚煲鸡用料以及做法】猪肚煲鸡是一道传统的中式汤品，具有滋补养生、增强体质的功效，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以猪肚和鸡肉为主料，搭配多种中药材和调料，既美味又营养。以下是详细的用料清单及具体的做法步骤。
一、用料清单
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 猪肚 | 1个（约500克） | 建议选择新鲜猪肚，清洗干净后使用 |
| 鸡肉 | 300克 | 可选用鸡腿或鸡胸肉，根据个人口味选择 |
| 枸杞 | 10克 | 增加汤的清甜味，同时有养肝明目的作用 |
| 黄芪 | 10克 | 补气养血，增强免疫力 |
| 党参 | 10克 | 补气健脾，增强体质 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增加香气，可选 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
二、做法步骤
1. 处理猪肚
将猪肚反复冲洗干净，去除内脏和油脂，可用面粉和醋搓洗，去除异味。切块备用。
2. 处理鸡肉
鸡肉洗净，切成块，焯水去血沫，捞出备用。
3. 准备药材
将黄芪、党参、枸杞提前用清水泡发，生姜切片，大葱切段。
4. 炖煮过程
- 在锅中加入适量清水，放入猪肚、鸡肉、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入黄芪、党参继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞和大葱段，再煮10分钟。
- 根据口味加入适量盐调味即可。
5. 出锅享用
汤色清澈，香味浓郁，猪肚软糯，鸡肉鲜嫩，是秋冬进补的佳品。
三、小贴士
- 猪肚需彻底清洗，避免腥味残留。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入红枣或莲子。
- 炖煮时间可根据食材大小适当调整，确保猪肚完全熟透。
通过合理搭配食材和恰当的烹饪方式，猪肚煲鸡不仅美味可口，还能起到很好的滋补效果，非常适合家庭日常食用。
