【猪肝菠菜粥的做法步骤】猪肝菠菜粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，尤其适合早餐或病后调理食用。它不仅味道鲜美，还能补充铁元素，有助于改善贫血问题。以下是制作猪肝菠菜粥的具体做法步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肝 | 100克 |
| 新鲜菠菜 | 50克 |
| 大米 | 50克 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤（）
1. 处理猪肝：将猪肝洗净，切成薄片，加入少许料酒和姜末腌制10分钟，去除腥味。
2. 焯水去腥：将猪肝放入沸水中焯水30秒至1分钟，捞出备用。
3. 煮粥：大米淘净后，加入适量清水煮成粥，期间不断搅拌防止粘底。
4. 加入猪肝：待粥煮至浓稠时，放入焯好的猪肝，继续煮3-5分钟。
5. 加入菠菜：最后加入洗净的菠菜叶，煮约2分钟，使菠菜变软。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 猪肝不宜久煮，否则会变硬影响口感。
- 菠菜含草酸，建议焯水后再食用，避免影响钙的吸收。
- 可根据喜好加入少量枸杞或胡萝卜增加营养与色彩。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香喷喷的猪肝菠菜粥，既健康又美味，非常适合全家人享用。
