【紫薯小馒头的做法介绍】紫薯小馒头是一款健康又美味的小吃，外皮呈紫色，内里松软，口感香甜，非常适合早餐或下午茶时间食用。它不仅颜色诱人，还富含膳食纤维和多种维生素，是现代人追求健康饮食的优选之一。
以下是制作紫薯小馒头的详细步骤及所需材料的总结：
一、制作材料汇总
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 紫薯 | 200克 | 去皮后蒸熟 |
| 面粉 | 300克 | 中筋面粉为佳 |
| 牛奶/水 | 100毫升 | 根据面团状态调整 |
| 白糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 酵母 | 3克 | 活性干酵母 |
| 盐 | 1克 | 提升风味 |
二、制作步骤总结
1. 处理紫薯：将紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，压成泥备用。
2. 和面：在面粉中加入酵母、白糖和盐，搅拌均匀。然后慢慢加入紫薯泥和牛奶，揉成光滑的面团。
3. 发酵：将面团放在温暖处进行发酵，大约需要1小时左右，直到体积膨胀至原来的两倍。
4. 整形：将发酵好的面团分成小剂子，搓圆后轻轻按扁，捏出褶子，形成馒头形状。
5. 二次发酵：将做好的馒头放在蒸笼中，再次醒发约15-20分钟。
6. 蒸制：冷水入锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。
三、小贴士
- 紫薯泥要尽量细腻，避免影响口感。
- 面团发酵时，可以放在烤箱或微波炉中，用“发酵”功能加快过程。
- 如果喜欢更香甜的口感，可以在面团中加入少量黄油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款色香味俱全的紫薯小馒头了。不仅适合家庭制作，也可以作为送礼的好选择。快动手试试吧！
