【做简单又好吃的脆皮鸡翅】想要在家做出外酥里嫩、香脆多汁的脆皮鸡翅，其实并不难。只要掌握几个关键步骤和调味方法，就能轻松做出媲美餐厅的美味。以下是一份详细的制作指南，帮助你快速上手。
一、
脆皮鸡翅的关键在于外皮的酥脆和内部的鲜嫩。通过适当的腌制、炸制技巧以及烤箱或空气炸锅的使用，可以有效提升鸡翅的口感。整个过程操作简单，适合家庭厨房，且食材常见，成本低。以下是具体步骤和所需材料的详细说明。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡翅中 8-10个、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、蒜末 3瓣、姜末 少许、五香粉 1/2茶匙、盐 适量、白胡椒粉 少许、蜂蜜 1汤匙、食用油（炸鸡翅用） |
| 2. 腌制鸡翅 | 将鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。加入所有调料，搅拌均匀，腌制至少2小时，最好过夜。 |
| 3. 炸制鸡翅 | 锅中倒入足够多的油，加热至六成热（约180℃），放入鸡翅，中小火炸至两面金黄，大约6-8分钟。捞出沥油。 |
| 4. 表面刷蜜 | 在鸡翅表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1），使外皮更脆更亮。 |
| 5. 烘烤定型 | 将鸡翅放入预热至200℃的烤箱中，烤10-15分钟，或使用空气炸锅180℃烤8-10分钟，直至外皮酥脆。 |
| 6. 完成装盘 | 取出鸡翅，稍微冷却后即可食用，可搭配蘸酱或配菜享用。 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 炸鸡翅时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 烤制前刷蜂蜜水，能增强色泽和脆感。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在炸完后再次用烤箱或空气炸锅复炸一次。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出外酥里嫩、香气扑鼻的脆皮鸡翅。不仅操作简单，而且营养丰富，是家常餐桌上的一道美味选择。
