【苹果蛋糕做法】苹果蛋糕是一款经典且受欢迎的甜点，口感松软，带有浓郁的苹果香气，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或黄油 | 80克 |
| 苹果 | 2个（中等大小） |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 苹果去皮、去核，切成小块备用。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 倒入模具中，铺上切好的苹果块。 |
| 6 | 放入预热至170℃的烤箱中，烤约40-50分钟，至表面金黄、用牙签插入不粘即可。 |
| 7 | 取出冷却后脱模，可撒少许糖粉装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 苹果选择 | 选用脆甜型苹果，如红富士或蛇果，口感更佳。 |
| 烘焙时间 | 根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。 |
| 面糊处理 | 面糊不要过度搅拌，以免影响蓬松度。 |
| 保存方式 | 完全冷却后密封保存，可保持口感2-3天。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，一款香甜可口的苹果蛋糕就能轻松完成。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。
