【杨枝甘露甜品的制作方法】杨枝甘露是一道源自东南亚的清凉甜品，以其香甜可口、口感丰富而深受喜爱。主要由椰奶、芒果、西米、柠檬汁等原料制成，不仅味道清新，还能在炎热的夏季带来一丝凉意。下面将详细总结杨枝甘露的制作步骤，并以表格形式呈现所需材料与做法。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：提前准备好所有需要的食材，确保新鲜。
2. 煮西米：将西米放入沸水中煮至透明，捞出后过冷水，防止粘连。
3. 处理水果：将芒果去皮切丁，备用；柠檬取汁。
4. 调制椰奶底：将椰奶、牛奶、糖混合搅拌均匀。
5. 组合成品：将煮好的西米、芒果丁、柠檬汁加入椰奶中，搅拌均匀即可。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 西米 | 50克 | 建议选用小粒西米，煮熟后更Q弹 |
| 椰奶 | 200ml | 可用椰浆代替，风味更浓郁 |
| 牛奶 | 100ml | 可根据口味调整比例 |
| 芒果 | 1个 | 新鲜芒果，去皮切丁 |
| 柠檬 | 半个 | 取汁使用，增加酸味层次 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整甜度 |
| 冰块 | 适量 | 增加口感冰爽感 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将西米放入锅中，加入足量水煮沸，转中小火煮约10分钟，至透明后关火焖5分钟。捞出过冷水，沥干备用。 | |
| 2 | 芒果去皮切丁，柠檬挤汁备用。 | |
| 3 | 在碗中倒入椰奶、牛奶和白砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。 | |
| 4 | 将煮好的西米、芒果丁、柠檬汁加入椰奶液中，轻轻搅拌均匀。 | |
| 5 | 最后加入适量冰块，冷藏10分钟后食用更佳。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓稠的口感，可以增加椰奶的比例。
- 芒果可用其他水果如奇异果或百香果替代，增加风味变化。
- 制作完成后建议尽快食用，避免水果变质影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯美味的杨枝甘露。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。
