【洋葱炒猪肝的家常做法】洋葱炒猪肝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。猪肝富含铁、锌和维生素A，而洋葱则含有丰富的抗氧化物质，两者搭配不仅口感好，还能增强身体免疫力。下面是一份简单易学、适合家庭操作的洋葱炒猪肝做法。
一、
制作洋葱炒猪肝的关键在于选材和火候控制。首先选择新鲜猪肝，提前用清水浸泡去腥；其次洋葱切片要均匀，以便受热均匀；最后掌握好炒制时间，避免猪肝过老影响口感。整个过程约需10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 猪肝 300g、洋葱 1个、姜 2片、蒜 2瓣、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量 |
| 准备工作 | 1. 猪肝洗净后切片，放入清水中浸泡30分钟去血水。 2. 洋葱切片，姜蒜切末备用。 |
| 腌制步骤 | 1. 将猪肝放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制10分钟。 2. 洋葱片可以提前焯水1分钟去涩味。 |
| 烹饪步骤 | 1. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。 2. 加入腌好的猪肝翻炒至变色。 3. 放入洋葱片继续翻炒。 4. 加入老抽调色，适量盐调味。 5. 炒至洋葱透明、猪肝熟透即可出锅。 |
| 小贴士 | 1. 猪肝不宜久炒，否则会变硬。 2. 洋葱可先焯水，减少辛辣味。 3. 可根据口味加入辣椒或青椒增加风味。 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味又健康的洋葱炒猪肝。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是厨房新手也能轻松掌握的经典菜肴。
