【尖椒干豆腐怎么做】“尖椒干豆腐怎么做”是许多家庭厨房中常见的一道家常菜，味道鲜香微辣，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。这道菜主要由尖椒和干豆腐为主料，配以适量的调料，简单烹饪即可完成。以下是对这道菜做法的总结与详细说明。

一、菜品简介

尖椒干豆腐是一道以干豆腐和尖椒为主要食材的中式家常菜，具有清淡爽口、营养丰富的特点。其制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。

二、所需材料及用量（2人份）

三、具体步骤

1. 准备食材

- 干豆腐切片，放入水中稍微浸泡几分钟，去除豆腥味。

- 尖椒去籽后切成丝，大蒜切末，生姜切丝备用。

2. 炒制干豆腐

- 热锅凉油，加入适量食用油，油热后放入干豆腐片，中小火煎至两面金黄，盛出备用。

3. 爆香调料

- 锅中留底油，放入姜丝、蒜末炒出香味。

- 加入尖椒丝翻炒几下，保持脆嫩口感。

4. 调味融合

- 倒入煎好的干豆腐，加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

- 若喜欢更浓郁的味道，可加少量清水焖煮1-2分钟。

5. 出锅装盘

- 检查咸淡，根据口味调整，最后翻炒均匀即可出锅。

四、小贴士

- 干豆腐不宜煎太久，以免变硬影响口感。

- 尖椒可根据个人口味选择辣度，也可替换为青椒。

- 可添加少许糖提鲜，使味道更丰富。

五、营养价值

尖椒富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力；干豆腐则是优质植物蛋白来源，低脂高蛋白，适合健康饮食人群。

六、总结

“尖椒干豆腐怎么做”其实并不复杂，只需准备好食材，掌握好火候和调味，就能做出一道美味又健康的家常菜。无论是日常用餐还是朋友聚餐，都是一道非常受欢迎的选择。

如你还在寻找一道既简单又美味的家常菜，不妨试试这道“尖椒干豆腐”，相信它会成为你餐桌上的新宠。