【茭白炒肉的做法】茭白炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、清爽不腻，是很多家庭餐桌上的常见菜品。下面将从食材准备、做法步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 茭白 | 300克 |
| 瘦猪肉 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 茭白去皮洗净，切成片或条；瘦肉切片，用少许盐和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 3 | 加入茭白片一起翻炒，炒至茭白稍微变软。 |
| 4 | 撒入生抽、老抽，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 根据口味加盐调味，翻炒几下即可出锅。 |
三、营养价值简析
茭白富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。瘦肉则提供优质蛋白，适合日常饮食搭配。
四、小贴士
- 茭白不宜炒太久，以免口感变老。
- 可根据个人口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 若喜欢辣味，可加入青椒或辣椒段。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的茭白炒肉了。这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。
