【椒盐蘑菇家常做法】椒盐蘑菇是一道简单又美味的家常菜，口感外酥里嫩，咸香适口，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将为大家总结这道菜的制作要点，并以表格形式展示关键信息，便于快速查阅和学习。
一、菜品简介
名称：椒盐蘑菇
类别：家常菜
口味：咸香、酥脆
食材：蘑菇、面粉、鸡蛋、椒盐等
烹饪方式：炸制
难度：低
适合人群：家庭日常食用
二、主要材料与用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 新鲜蘑菇 | 300克 |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椒盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 蘑菇洗净，去掉根部，沥干水分。 |
| 2 | 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入面粉、少许白胡椒粉和生抽，搅拌均匀成面糊。 |
| 3 | 将蘑菇放入面糊中，轻轻裹上一层薄薄的面糊。 |
| 4 | 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入蘑菇，中小火炸至表面金黄。 |
| 5 | 捞出控油，撒上适量椒盐，翻拌均匀即可装盘。 |
四、小贴士
- 蘑菇选择时尽量选用肉质厚实的品种，如香菇、杏鲍菇等。
- 面糊不宜太稠，否则会影响口感。
- 炸制时火候要控制好，避免炸焦。
- 可根据个人口味添加辣椒粉或葱花提升风味。
五、总结
椒盐蘑菇是一道简单易学、味道极佳的家常菜，只需少量食材和几步操作即可完成。通过合理的调味和炸制技巧，可以让蘑菇外酥内嫩，香气扑鼻。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道受欢迎的小菜。
希望这份总结能帮助你轻松掌握这道菜的制作方法，享受美味时光！
