【油炸地瓜丸子的做法】油炸地瓜丸子是一道传统小吃，外酥里嫩，香甜可口，深受大人小孩的喜爱。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是对这道菜的详细做法总结，并附上步骤与材料表格，便于查阅。
一、做法总结
油炸地瓜丸子主要以地瓜为主料，加入适量的面粉和调味料，搅拌成团后捏成小丸子，放入油锅中炸至金黄即可。口感外脆内软，带有地瓜的天然甜味，是冬日里的暖心美食。
制作时需要注意地瓜的处理方式、面团的松紧度以及油温的控制，才能保证成品的口感和色泽。建议使用新鲜地瓜，避免使用过于潮湿或过老的地瓜，以免影响成型和味道。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 地瓜 | 500克 | 去皮后切块，蒸熟或煮熟 |
| 面粉 | 100克 | 可根据面团粘稠程度调整 |
| 白糖 | 30克 | 根据个人口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
| 熟芝麻 | 少许 | 装饰用（可选） |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将地瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟或煮熟，晾凉后压成泥。 |
| 2 | 在地瓜泥中加入面粉、白糖，搅拌均匀，直至能捏成团。 |
| 3 | 手掌沾少许水，取适量面团搓成小丸子，大小适中。 |
| 4 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约180℃），放入地瓜丸子。 |
| 5 | 小火慢炸至表面金黄，捞出沥油，撒上熟芝麻即可食用。 |
三、小贴士
- 若面团太湿，可适当增加面粉；
- 炸制时油温不宜过高，防止外焦里生；
- 可根据喜好加入肉桂粉或椰蓉增加风味；
- 一次不要炸太多，避免油温下降影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的油炸地瓜丸子了。不仅适合当零食，也是一款美味的甜点选择。
