【土豆红烧肉的做法家常】土豆红烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜香浓郁，肉质软烂入味，搭配土豆的绵密口感，深受大众喜爱。这道菜做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是制作土豆红烧肉的详细步骤和所需材料，方便大家参考和操作。
表格：土豆红烧肉做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 五花肉500g、土豆2个、生姜3片、大葱1根、料酒适量、老抽1勺、生抽2勺、冰糖1小勺、清水适量、盐少许 |
| 2. 处理食材 | 五花肉切块，冷水下锅焯水去血沫；土豆去皮切块，大葱切段，姜切片 |
| 3. 炒制上色 | 热锅凉油，放入五花肉翻炒至微黄，加入姜片、葱段、料酒炒香 |
| 4. 加调料 | 加入老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，使肉块上色 |
| 5. 烫煮炖煮 | 倒入开水没过食材，大火煮开后转小火慢炖40分钟 |
| 6. 加入土豆 | 放入土豆块，继续炖煮10-15分钟至土豆软烂 |
| 7. 调味收汁 | 根据口味加盐，最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅 |
小贴士：
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 焯水时可加几片姜和料酒，去腥效果更好。
- 土豆不宜过早加入，以免煮散影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加酱油或糖的用量。
这道土豆红烧肉不仅营养丰富，而且味道醇厚，是家庭餐桌上的经典选择。尝试一下，让家人感受到你用心做的美味吧！
