【金凤丸炖鸽子的做法】“金凤丸炖鸽子”是一道传统滋补美食，尤其在秋冬季节备受青睐。它结合了中药材“金凤丸”与鸽子的营养，具有温补气血、增强体质的功效。下面将从食材准备、做法步骤及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 | 备注 |
| 鸽子 | 1只（约500克） | 选用新鲜肉质紧实的鸽子 |
| 金凤丸 | 10克 | 市售或自制的中药丸剂 |
| 枸杞 | 10克 | 滋补养颜，增加风味 |
| 红枣 | 5-6颗 | 补气养血 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1000毫升 | 炖煮用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸽子宰杀后去毛、内脏，清洗干净，切块备用。 |
| 2 | 将鸽子块放入冷水锅中焯水，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 |
| 3 | 取砂锅或炖锅，加入清水，放入焯好的鸽子块、金凤丸、红枣、枸杞和姜片。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1.5小时至2小时，至鸽子肉软烂。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味即可食用。 |
三、营养价值与功效
| 项目 | 内容 |
| 主要功效 | 滋补肝肾、益气养血、增强免疫力 |
| 适用人群 | 体虚乏力、气血不足、产后调养者 |
| 特点 | 食材搭配合理，药食同源，适合家庭日常养生 |
四、注意事项
- 金凤丸为中药制剂，使用前建议咨询中医师，确保适合个人体质。
- 鸽子性温，体质偏热者不宜多食。
- 炖煮过程中注意火候，避免汤汁过少或食材焦糊。
总结：
“金凤丸炖鸽子”是一道兼具美味与养生价值的传统菜肴，适合在寒冷季节食用。通过合理的食材搭配与炖煮方式，不仅保留了鸽子的鲜美，还增强了其滋补效果。无论是作为日常饮食还是调理身体，都值得一试。
