【原味曲奇饼干的做法】原味曲奇饼干是一款经典的西式甜点，制作简单、口感酥脆，是家庭烘焙中非常受欢迎的食品之一。它不需要复杂的配料，也不需要高超的技巧，只要掌握好比例和步骤，就能做出美味可口的曲奇饼干。
以下是原味曲奇饼干的详细做法总结：
一、原料准备（单位：克）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200g |
| 黄油 | 100g |
| 白砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1g |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 黄油软化
将黄油提前放置在室温下软化至可以用手指轻松按压的状态。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、盐过筛到一个大碗中，备用。
3. 打发黄油与糖
在另一个碗中，将软化的黄油和白砂糖用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋和香草精
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，再加入香草精拌匀。
5. 混合面糊
将干性材料分两次加入黄油混合物中，用刮刀翻拌至无干粉状态，不要过度搅拌。
6. 整形与冷藏
将面团用手揉成光滑的球状，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏1小时，让面团更易操作。
7. 成型与烘烤
取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状，或直接用手捏成小圆饼。放入铺有烘焙纸的烤盘中，放入预热好的烤箱（170℃）中层，烘烤15-20分钟，直到边缘微黄即可。
8. 冷却与保存
烘烤完成后取出，放凉后密封保存，可保持一周左右的酥脆口感。
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则难以打发。
- 面团冷藏后更容易塑形，避免粘手。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，注意观察颜色变化。
- 若喜欢更香脆的口感，可适当延长烘烤时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的原味曲奇饼干了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。
