【恰玛古介绍】恰玛古，又名“胡萝卜”，是广泛种植于中亚、南亚及中国西北地区的一种根茎类蔬菜。其学名为 Daucus carota，在维吾尔语中被称为“恰玛古”。它不仅是一种常见的食材，还具有丰富的营养价值和药用价值，在传统医学中也有广泛应用。
恰玛古的外形呈长圆锥形或圆柱形，颜色多为橙红色，表皮光滑，肉质脆嫩，味道甘甜。因其富含β-胡萝卜素、维生素C、钾、膳食纤维等营养成分，被广泛用于日常饮食中，尤其适合儿童和老年人食用。
恰玛古简介总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 胡萝卜 |
| 维吾尔语名称 | 恰玛古 |
| 学名 | Daucus carota |
| 科属 | 伞形科（Apiaceae） |
| 形状 | 长圆锥形或圆柱形 |
| 颜色 | 多为橙红色 |
| 味道 | 甘甜，略带辛辣 |
| 营养成分 | β-胡萝卜素、维生素C、钾、膳食纤维 |
| 适宜人群 | 儿童、老年人、素食者 |
| 食用方式 | 生食、炒食、煮汤、榨汁 |
| 产地 | 中亚、南亚、中国西北地区 |
恰玛古的用途与价值
1. 营养价值高：恰玛古富含β-胡萝卜素，有助于维持视力健康，并增强免疫力。
2. 促进消化：其含有的膳食纤维有助于肠道蠕动，改善便秘问题。
3. 抗氧化作用：含有多种抗氧化物质，有助于延缓衰老。
4. 药用价值：在传统医学中，恰玛古常用于治疗咳嗽、感冒等症状。
5. 烹饪多样：可生吃、炒制、炖汤、榨汁等多种方式食用，适合各种菜系。
总体而言，恰玛古不仅是一种美味的食材，更是一种健康食品，值得在日常生活中广泛食用。
