【炝拌生菜的做法】炝拌生菜是一道简单又清爽的凉拌菜，适合夏天食用，口感脆嫩，味道鲜香。以下是制作炝拌生菜的详细步骤和所需材料，便于快速上手。
一、做法总结
炝拌生菜的主要特点是“炝”与“拌”的结合，通过简单的调味料和热油激发香味，再搭配新鲜生菜，既保留了蔬菜的营养，又提升了整体风味。做法简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。
二、材料与做法表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 生菜 1颗（约200克） |
| 辅料 | 蒜末 1勺、姜末 1小勺、干辣椒 2个（可选） |
| 调料 | 食用油 1大勺、生抽 1大勺、醋 1小勺、盐 少许、白糖 1小勺、香油 1小勺 |
| 做法步骤 | 1. 生菜洗净，沥干水分，撕成适口大小。 2. 热锅加食用油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。 3. 关火后加入生抽、醋、盐、糖、香油调匀成酱汁。 4. 将酱汁倒入生菜中拌匀即可食用。 |
三、小贴士
- 生菜要选择新鲜、脆嫩的，避免老叶或黄叶。
- 爆香调料时火候不宜过大，以免影响香味。
- 若喜欢更辣的口感，可增加干辣椒数量或加入辣椒油。
- 酱汁可根据个人口味调整比例，如喜欢酸味可多加一点醋。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的炝拌生菜，非常适合搭配主食或作为开胃小菜。
