【巧克力蛋糕怎么做】巧克力蛋糕是一款深受大众喜爱的甜点，口感浓郁、香甜可口，适合各种场合。制作巧克力蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松完成。以下是一份详细的巧克力蛋糕做法总结，包含所需材料、工具、步骤及注意事项。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 80毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黑巧克力（70%） | 50克（切碎） |
二、所需工具
| 工具 | 用途说明 |
| 打蛋器 | 打发鸡蛋和混合面糊 |
| 混合碗 | 混合干性材料 |
| 面糊碗 | 混合湿性材料 |
| 蛋糕模具 | 倒入面糊烘烤 |
| 烤箱 | 烘烤蛋糕 |
| 温度计 | 测量烤箱温度（可选） |
三、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时在蛋糕模具内涂抹一层油并撒上少许面粉，防止粘连。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油，用打蛋器搅拌至完全混合。
4. 混合面糊
将干性材料分两次加入湿性材料中，每次加入后轻轻搅拌，避免过度搅拌。最后加入切碎的黑巧克力，轻轻拌匀。
5. 倒入模具
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
6. 烘烤
放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈深棕色，插入牙签后拔出无面糊即可。
7. 冷却与脱模
蛋糕出炉后放在网架上冷却10分钟，再脱模，待完全冷却后即可享用或装饰。
四、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，提升蛋糕蓬松度。
- 若想增加风味，可在面糊中加入少量香草精或坚果碎。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，建议中途不要频繁打开烤箱门。
- 巧克力蛋糕可搭配奶油、水果或巧克力酱进行装饰。
通过以上步骤，你就可以在家做出一款美味的巧克力蛋糕了。无论是作为下午茶还是生日蛋糕，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
