【芹菜拌花生米是怎么做的】芹菜拌花生米是一道简单又美味的凉拌菜，口感清爽、营养丰富，适合夏天食用。制作过程主要分为准备食材、处理食材和调味三步。通过合理搭配调料，可以提升整道菜的风味。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
表格：芹菜拌花生米的做法一览表
| 步骤 | 内容 | 说明 |
| 准备食材 | 芹菜、花生米、蒜末、辣椒、香油、盐、醋、生抽、白糖 | 芹菜选择新鲜脆嫩的；花生米可选用炒熟或炸熟的，根据个人口味选择 |
| 处理食材 | 1. 芹菜洗净切段 2. 花生米用热水泡软或直接使用现成的 | 若使用干花生米，需提前泡发，时间约30分钟；若用即食花生米则无需处理 |
| 调味 | 将所有调料混合调成酱汁，加入芹菜和花生米拌匀 | 常见调料比例：蒜末1勺、辣椒适量、香油1勺、盐少许、醋1勺、生抽1勺、白糖半勺 |
| 拌制 | 将调好的酱汁倒入芹菜和花生米中，充分拌匀 | 可根据个人口味调整调料比例，建议先少量添加，再逐步调整 |
| 静置 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳 | 冷藏后味道更清爽，尤其适合夏季食用 |
小贴士：
- 芹菜可提前焯水，口感更脆；但若喜欢爽脆感，可不焯水直接拌。
- 花生米可根据喜好选择是否去皮。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量芝麻或葱花增加香味。
这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，既健康又下饭。
