【芹菜叶子炒鸡蛋】芹菜叶子炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在春夏之交的季节非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还能补充人体所需的多种维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。
一、菜品总结
芹菜叶子炒鸡蛋以新鲜芹菜叶为主料，搭配鸡蛋为主要食材，通过简单的烹饪方式制作而成。其口感清爽，香气扑鼻，适合早餐或日常晚餐食用。该菜做法简单，食材常见，非常适合家庭厨房操作。
二、菜品信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 芹菜叶子炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 / 素食类 |
| 主要食材 | 芹菜叶、鸡蛋 |
| 辅助食材 | 盐、食用油、蒜（可选） |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、略带脆感 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质、铁等 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合注重健康饮食的人群 |
| 风味描述 | 芹菜清香与鸡蛋嫩滑相得益彰，咸香适中 |
三、小贴士
1. 芹菜叶的选择：尽量选择新鲜、颜色翠绿、无虫害的芹菜叶。
2. 鸡蛋处理：鸡蛋可以提前打散，加入少许盐调味，炒制时更易成型。
3. 火候控制：炒制时火不宜过大，以免糊锅，保持中火为宜。
4. 调味建议：可根据个人口味加入少量生抽或胡椒粉提鲜。
这道菜虽然简单，但却是许多家庭餐桌上的“常客”。它不仅能够满足味蕾，还兼具健康功效，值得大家尝试。
