【肉饼鸡蛋的做法】“肉饼鸡蛋”是一道结合了肉饼与鸡蛋的家常美食，口感鲜香、营养丰富，适合早餐或简单的一餐。它不仅制作简单，还能根据个人口味进行变化，是家庭厨房中非常受欢迎的一道菜。
一、做法总结
1. 准备食材：
主要材料包括猪肉末、鸡蛋、葱姜、调味料（盐、生抽、料酒、胡椒粉等）。可根据喜好添加其他配料，如胡萝卜、香菇等。
2. 肉饼制作：
将猪肉末与调料混合搅拌均匀，做成小饼状备用。
3. 煎制肉饼：
在平底锅中加热油，将肉饼放入煎至两面金黄。
4. 加入鸡蛋：
在煎好的肉饼上打入鸡蛋，盖上锅盖焖煮几分钟，使鸡蛋熟透。
5. 完成出锅：
根据个人口味调整调味，即可出锅食用。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉末、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉等 |
| 2 | 搅拌肉末 | 将猪肉末与调料混合，搅拌至有黏性 |
| 3 | 制作肉饼 | 将肉末分成小份，捏成饼状 |
| 4 | 煎制肉饼 | 平底锅加油，将肉饼煎至两面金黄 |
| 5 | 打入鸡蛋 | 在肉饼上打入一个鸡蛋，轻轻按压使其贴合 |
| 6 | 煮熟鸡蛋 | 盖上锅盖，中小火焖煮约3-5分钟 |
| 7 | 调味出锅 | 根据口味加少许盐或酱油，翻面后出锅 |
三、小贴士
- 肉饼可以提前做好，冷藏保存，方便随时使用。
- 鸡蛋可以选择溏心或全熟，根据个人喜好调整时间。
- 可加入少量淀粉增加肉饼的紧实度。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入蔬菜丁一起煎制。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又实惠的“肉饼鸡蛋”，既满足味蕾，又营养均衡，非常适合日常饮食。
