【肉丝豆角炒饼的做法介绍】肉丝豆角炒饼是一道色香味俱全的家常菜，结合了豆角的清香、肉丝的鲜嫩以及炒饼的嚼劲，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 豆角 | 200g | 去头尾，切段 |
| 猪肉（瘦肉） | 100g | 切成细丝 |
| 饼（煎饼/烙饼） | 1个（约200g） | 可根据口味选择厚度 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 少许 | 切丝或切末 |
| 生抽 | 1勺 | 用于调味 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 用于炒制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净后焯水3分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入肉丝翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。 |
| 4 | 放入焯好的豆角继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后加入切好的饼，翻炒至饼微焦，香气四溢。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 作用说明 |
| 蛋白质 | 约10g | 来自猪肉和豆角，有助于身体修复与生长 |
| 碳水化合物 | 约15g | 主要来自饼，提供能量 |
| 纤维素 | 约3g | 来自豆角，促进肠道健康 |
| 维生素C | 约10mg | 来自豆角，增强免疫力 |
| 脂肪 | 约5g | 来自猪肉和食用油，适量摄入 |
四、小贴士
- 豆角焯水时可加少许盐，保持颜色鲜亮。
- 炒饼时可适当加少量水，防止粘锅。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒或辣椒酱提升风味。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的肉丝豆角炒饼，适合家庭日常饮食或快速便餐。
