【艾草糕的材料】艾草糕是一种传统小吃，尤其在南方地区较为流行。它以艾草为主要原料，结合糯米等食材制作而成，不仅具有独特的清香，还具有一定的药用价值。想要制作出美味的艾草糕，了解其所需材料至关重要。
以下是艾草糕制作过程中常用的主要材料和辅料：
| 材料名称 | 用量（根据10个艾草糕计算） | 作用说明 |
| 新鲜艾草 | 200克左右 | 提供清香和药用成分 |
| 糯米粉 | 300克 | 主要原料，提供黏性 |
| 精制糯米粉 | 100克 | 增加口感的细腻度 |
| 白砂糖 | 50克 | 调味，增加甜味 |
| 植物油 | 20克 | 防粘，使糕体更柔软 |
| 水 | 200毫升 | 调和面糊，控制软硬度 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 根据口味选择 | 可选内馅，丰富口感 |
除了以上基本材料外，还可以根据个人喜好添加一些调味品，如少许盐、香精或食用色素，以提升风味和颜色。但建议尽量保持天然，避免过多添加剂。
需要注意的是，艾草的采摘时间也很重要，一般在春季采收最为适宜，此时艾草的香气最浓郁，药效也最佳。此外，制作时应确保艾草清洗干净，并适当焯水去除苦味。
总之，艾草糕的材料并不复杂，关键在于选材新鲜、搭配合理，才能做出既健康又美味的传统小吃。
