【如何做家常烤面包】在家制作烤面包是一种简单又美味的烹饪方式，不仅能够满足味蕾，还能带来满满的成就感。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项三个方面进行总结，并附上一份详细的表格，帮助您更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
制作家常烤面包所需的材料非常基础，大多数家庭厨房中都可以找到。以下是主要材料清单：
| 材料名称 | 用量（以1个标准大小面包为例） | 备注 |
| 高筋面粉 | 200克 | 选择高筋面粉能提升面包的口感和弹性 |
| 酵母 | 3克 | 建议使用干酵母，方便保存 |
| 白砂糖 | 20克 | 可根据口味调整，增加风味 |
| 盐 | 3克 | 调节面团的咸度，增强风味 |
| 牛奶 | 120毫升 | 可用温水代替，但牛奶会让面包更香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面包的柔软度和色泽 |
| 黄油 | 20克 | 可选，增加香味和柔软度 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团。
2. 发酵：将面团放入温暖处静置，等待其膨胀至原来的两倍大（约1小时）。
3. 整形：将发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，搓圆或压成圆形。
4. 二次发酵：将整形好的面团再次放置在温暖处，发酵约20-30分钟。
5. 烘烤：预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。
6. 冷却：出炉后稍等几分钟再食用，口感更佳。
三、注意事项
- 面团发酵时要避免冷风直吹，最好放在温暖的地方，如靠近暖气或阳光充足的位置。
- 烘烤时间可根据自家烤箱性能适当调整，注意观察颜色变化。
- 若想让面包更香，可在面团中加入少量黄油或奶粉。
- 面包刚出炉时不宜立即切开，以免影响口感。
表格总结
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 高筋面粉、酵母、白砂糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油 |
| 和面 | 混合干料后加入湿料，揉至光滑 |
| 发酵 | 第一次发酵至两倍大，约1小时 |
| 整形 | 排气后分剂子，造型定型 |
| 二次发酵 | 约20-30分钟，使体积进一步膨胀 |
| 烘烤 | 180℃烤15-20分钟，表面金黄 |
| 冷却 | 出炉后稍等几分钟再食用 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香喷喷的家常烤面包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手试试吧！
