【白灼秋葵怎么做】白灼秋葵是一道清爽、健康的粤式菜肴，主要以秋葵为主料，通过快速焯水的方式保留其营养和口感。这道菜不仅色泽美观，而且口感滑嫩，适合追求健康饮食的人群。下面将从做法步骤、食材准备、注意事项等方面进行总结，并附上详细表格。
一、
白灼秋葵的做法相对简单，关键在于掌握好焯水的时间和调味的搭配。主要食材为新鲜秋葵，辅以姜、蒜、酱油等调料。制作过程中要注意清洗秋葵的方法，避免黏液流失过多，同时焯水时间不宜过长，以免影响口感。最后淋上酱汁，即可享用。
二、白灼秋葵做法详解
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 秋葵500克，生姜2片，蒜末适量，生抽2汤匙，香油1汤匙，盐少许 |
| 2. 清洗秋葵 | 用刷子轻轻刷去表面绒毛，放入清水中浸泡10分钟，再冲洗干净 |
| 3. 焯水处理 | 锅中加水烧开，加入几片姜，放入秋葵煮约2-3分钟，捞出后立即过冷水 |
| 4. 调制酱汁 | 将生抽、蒜末、香油和少许盐混合成酱汁 |
| 5. 摆盘装点 | 将秋葵摆盘，淋上酱汁，可撒上葱花或芝麻点缀 |
三、小贴士
- 选择颜色鲜绿、无损伤的秋葵，口感更佳。
- 焯水时加姜片可以去除秋葵的涩味。
- 焯水后过冷水能保持秋葵的翠绿色和脆嫩口感。
- 酱汁可根据个人口味调整，如加入辣椒油或醋提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的白灼秋葵。无论是家常便饭还是宴客小菜，都是不错的选择。
