【如何做鱼丸好吃又简单】想要做出外酥里嫩、鲜香四溢的鱼丸，其实并不难。只要掌握好食材的选择和制作步骤，就能在家轻松做出美味的鱼丸。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼、龙利鱼等） | 500克 | 建议选用新鲜、无刺的鱼 |
| 蛋清 | 1个 | 增加鱼丸的弹性和口感 |
| 生粉（玉米淀粉） | 30克 | 用于增加粘性，使鱼丸更紧实 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 清水 | 50毫升 | 用于搅拌鱼肉，使口感更细腻 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鱼肉去皮去骨，切成小块，放入料理机中打成鱼茸 |
| 2 | 加入蛋清、盐、白胡椒粉，继续搅拌至起泡 |
| 3 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，使鱼茸更加细腻 |
| 4 | 最后加入生粉，搅拌均匀，让鱼茸有粘性 |
| 5 | 用手挤成大小均匀的鱼丸，放入沸水中煮熟 |
| 6 | 煮至鱼丸浮起即可捞出，可直接食用或搭配汤汁 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 鱼肉选择 | 选用低脂高蛋白的鱼种，口感更佳 |
| 鱼茸处理 | 打鱼茸时加入少量冰水，可以提升弹性 |
| 火候控制 | 煮鱼丸时水温不宜过高，避免鱼丸破裂 |
| 保存方法 | 做好的鱼丸可冷冻保存，吃前再煮 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出既好吃又简单的鱼丸。不仅适合家庭日常食用，也可以作为宴客的小点心，营养丰富又美味可口。快动手试试吧！
