【板栗炖猪肉的营养价值】板栗炖猪肉是一道传统中式家常菜，结合了板栗的香甜与猪肉的鲜美，不仅味道可口，还具有丰富的营养价值。这道菜在秋冬季节尤为受欢迎，既能暖身又能补充能量。下面将从营养成分、健康功效等方面进行总结，并通过表格形式展示其主要营养成分。

一、营养成分总结

板栗炖猪肉的主要食材是板栗和猪肉，两者搭配在一起，能够提供全面的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及多种矿物质。以下是其主要营养成分的分析：

1. 蛋白质：猪肉富含优质动物蛋白，有助于肌肉生长和修复；板栗也含有一定量的植物蛋白，二者结合可以提高蛋白质的摄入质量。

2. 碳水化合物：板栗中含有较多的淀粉类物质，能为身体提供能量。

3. 脂肪：猪肉含有适量的脂肪，尤其是瘦肉部分，适合适量食用。

4. 膳食纤维：板栗富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。

5. 维生素：板栗中含有丰富的维生素B族、维生素C和维生素E，具有抗氧化作用。

6. 矿物质：如钾、钙、铁、锌等，有助于维持身体正常代谢和免疫功能。

二、健康功效

1. 增强体质：板栗中的糖分和蛋白质有助于补充体力，猪肉则能提供必需氨基酸，增强免疫力。

2. 健脾养胃：板栗有健脾益胃的作用，适合脾胃虚弱者食用。

3. 补肾强筋：中医认为板栗有补肾强腰的功效，而猪肉也有滋阴润燥的作用。

4. 改善贫血：猪肉含铁丰富，有助于预防贫血；板栗中的维生素C也能促进铁的吸收。

三、营养成分表（每100克）

四、注意事项

虽然板栗炖猪肉营养丰富，但也不宜过量食用，尤其是对于消化系统较弱或患有高血脂、糖尿病的人群，建议控制摄入量。此外，烹饪时尽量少油少盐，以保留更多营养成分。

综上所述，板栗炖猪肉不仅美味可口，而且营养均衡，是一道兼具美味与健康的佳肴。适当食用，对身体健康大有裨益。