【山药炖排骨做法】山药炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能起到健脾养胃、增强体质的作用。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
山药炖排骨的做法相对简单，主要材料为排骨和山药，搭配适量的调料即可。在烹饪过程中需要注意火候和时间的控制，以确保肉质酥烂、山药入味。建议选用新鲜的猪肋排或脊骨，搭配去皮山药，口感更佳。此外，加入一些姜片和料酒可以有效去腥增香。炖煮时间一般控制在1小时左右，可根据个人口味调整。最后根据需要加入盐等调味品即可。
二、山药炖排骨做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨500克，山药200克，姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量 |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 炖煮排骨 | 锅中加适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖40分钟 |
| 4. 加入山药 | 将去皮切块的山药加入锅中，继续炖煮20分钟至山药软烂 |
| 5. 调味 | 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火 |
| 6. 上桌 | 盛出装盘，可撒少许葱花或香菜点缀 |
通过以上步骤，您可以轻松做出一道美味又健康的山药炖排骨。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道非常合适的选择。
