【山药鸡汤的做法】山药鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，具有健脾养胃、滋补身体的功效。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭日常食用。以下为山药鸡汤的详细做法总结，包含所需材料、步骤及营养价值。
一、山药鸡汤做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 山药鸡汤 |
| 主要食材 | 鸡肉、山药、姜、枸杞、盐、料酒、清水 |
| 烹饪时间 | 约1小时（炖煮时间） |
| 难度系数 | ★★★☆☆（适合新手） |
| 口感特点 | 清淡鲜美，汤色清澈，山药软糯，鸡肉嫩滑 |
| 营养价值 | 补气养血、健脾益胃、增强免疫力 |
二、具体做法步骤
1. 准备食材
- 鸡肉500克（可选用鸡腿或整鸡），洗净切块；
- 山药200克，去皮后切成小块；
- 姜3片，枸杞少许，盐、料酒适量，清水适量。
2. 焯水去腥
- 将鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 将处理好的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 加入山药
- 在炖好的鸡汤中加入山药块，继续炖煮15-20分钟，至山药变软。
5. 调味与收尾
- 加入适量盐调味，撒上枸杞，再煮5分钟即可关火。
6. 出锅享用
- 盛出汤碗，趁热饮用，既美味又养生。
三、小贴士
- 选择新鲜山药，避免使用发黑或有异味的；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可提前用高压锅压煮；
- 山药含淀粉较多，建议最后加入，避免煮得太烂影响口感；
- 可根据个人口味添加红枣、莲子等食材，提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的山药鸡汤。不仅适合秋冬季节进补，也适合日常家庭饮食搭配。希望这份做法能帮助你更好地掌握这道美味汤品的制作技巧。
