【扇贝好吃又简单爽口的做法】扇贝是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，适合多种烹饪方式。想要做出既好吃又简单的扇贝菜肴，关键在于选择新鲜的扇贝，并掌握合适的调味和烹饪时间。本文将为大家介绍一种做法，不仅步骤简单，而且味道清爽，非常适合家庭制作。
表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 扇贝好吃又简单爽口的做法 |
| 所需食材 | 新鲜扇贝10个、蒜末适量、葱花少许、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、食用油适量、料酒1勺、黑胡椒少许 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 难度系数 | 简单 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 主要特点 | 鲜嫩多汁、味道清爽、色泽诱人 |
| 适用人群 | 家庭聚餐、朋友小聚、日常家常菜 |
| 注意事项 | 扇贝不宜过度烹饪，以免变硬；调味以清淡为主，突出海鲜本味 |
做法步骤：
1. 处理扇贝：将新鲜扇贝清洗干净，去除内脏和杂质，用厨房纸吸干水分备用。
2. 调制酱汁：在一个小碗中加入生抽、蚝油、白糖、料酒、黑胡椒，搅拌均匀成调味汁。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
4. 下扇贝翻炒：将扇贝放入锅中，快速翻炒约2-3分钟，至扇贝边缘微微卷起。
5. 倒入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，继续翻炒均匀，使扇贝充分吸收酱汁。
6. 出锅装盘：撒上葱花，翻炒几下即可出锅，装入盘中。
小贴士：
- 选用新鲜扇贝是关键，肉质紧实、无异味为佳。
- 炒制时火候不宜过大，避免扇贝变老。
- 若喜欢更鲜香，可加入少许高汤或清水一起炖煮。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道美味又健康的扇贝菜肴，轻松享受海鲜的鲜美与清爽。
