【什么是吊白块】“吊白块”是一种非法添加到食品中的化学物质，主要成分是甲醛次硫酸氢钠。它在食品中具有漂白、防腐和增加弹性等作用，但对人体健康有严重危害，属于国家明令禁止使用的非食用物质。
一、什么是吊白块？
吊白块，又称“甲醛次硫酸氢钠”，是一种白色粉末状化学物质，常被不法商家用于食品加工中，以改善食品的外观和延长保质期。由于其能释放出甲醛和二氧化硫，因此具有一定的漂白和防腐功能。
虽然吊白块在工业上有一定用途，但在食品中使用是违法的，且对人体有害。长期摄入可能引起中毒、肝肾损伤、致癌等问题。
二、吊白块的危害
| 危害类型 | 具体表现 |
| 急性中毒 | 头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时可致昏迷或死亡 |
| 慢性中毒 | 肝肾功能受损、神经系统损伤、免疫力下降 |
| 致癌风险 | 甲醛为致癌物，长期接触可能增加癌症风险 |
| 影响胎儿发育 | 孕妇摄入可能对胎儿造成不良影响 |
三、常见含吊白块的食品
| 食品种类 | 可能添加吊白块的原因 |
| 面粉制品（如粉丝、米粉） | 增白、增加弹性 |
| 腐竹、豆腐皮 | 增加色泽和韧性 |
| 鲜肉、海鲜 | 保鲜、防变色 |
| 糖果、蜜饯 | 增白、防腐 |
四、如何识别吊白块？
- 气味异常：有刺鼻的化学味
- 颜色过白：过于洁白、无自然光泽
- 口感异常：发涩、发苦或有异味
- 遇热分解：加热后会产生刺激性气体
五、国家法规与监管
中国《食品安全法》明确规定，吊白块属于非法添加物，任何单位和个人不得在食品中添加。一旦发现，将依法追责并处以高额罚款，情节严重的将追究刑事责任。
六、消费者如何防范？
1. 购买正规渠道产品，选择信誉良好的品牌。
2. 注意观察食品外观、气味是否正常。
3. 不购买价格明显低于市场价的食品。
4. 发现可疑食品及时向市场监管部门举报。
总结：
吊白块是一种非法添加物，虽能改善食品外观和保存期，但对人体健康危害极大。消费者应提高警惕，避免食用含有吊白块的食品，同时支持政府打击违法行为，共同维护食品安全。
