【超市的虾糕是什么做的】在日常购物中，很多人对“虾糕”这种食品感到好奇。它看起来像虾，味道也带有一点海鲜的鲜味，但到底“虾糕”是不是真的用虾做的呢？本文将从成分、制作工艺等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
虾糕是一种常见的速冻食品，广泛出现在超市的冷冻货架上。虽然名字中有“虾”，但其实际原料并不一定完全由新鲜虾制成。通常情况下，虾糕是以鱼糜为主要原料，再加入一些虾肉、调味料和添加剂制成的仿生食品。它的主要目的是模仿虾的口感和外形，但成本远低于纯虾制品。
虾糕的制作过程中，会使用到鱼糜（如鳕鱼、鳗鱼等）、虾肉、淀粉、蛋清、香辛料等材料。部分产品还会添加色素和增稠剂，以增强颜色和口感。因此，尽管名称中含有“虾”字，但其实际成分可能与真正的大虾存在较大差异。
此外，虾糕的种类繁多，有不同口味和形状，适合煎、炸、煮等多种烹饪方式，是许多家庭餐桌上的常见选择。
二、成分对比表
| 成分 | 真虾 | 虾糕 | 备注 |
| 主要原料 | 新鲜虾 | 鱼糜 + 少量虾肉 | 虾糕主要为鱼糜，虾肉为辅 |
| 淀粉 | 无 | 有 | 用于增加弹性和口感 |
| 添加剂 | 无 | 有 | 包括色素、增稠剂、防腐剂等 |
| 蛋白质含量 | 高 | 中等 | 真虾蛋白质含量更高 |
| 口感 | 嫩滑、弹性好 | 弹性较好 | 依赖鱼糜和添加剂调节 |
| 价格 | 较高 | 较低 | 虾糕成本更低，适合大众消费 |
三、选购建议
1. 看配料表：购买时注意查看包装上的配料表，如果“虾”排在前几位，说明含虾量较高；若排在后面或没有明确标注，则可能是仿制产品。
2. 关注营养成分：虾糕的蛋白质含量通常低于真虾，但脂肪和碳水化合物含量可能较高。
3. 合理食用：虾糕虽方便美味，但不宜长期大量食用，建议搭配新鲜食材，保证营养均衡。
综上所述，“超市的虾糕”并非完全由虾制成，而是一种以鱼糜为主的仿虾食品。了解其成分后，消费者可以根据自身需求选择合适的食品。
