【丝瓜炒鸡蛋汤的做法】丝瓜炒鸡蛋汤是一道简单又营养的家常菜，口感清爽、味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。它不仅制作方便，还能补充多种维生素和蛋白质，非常适合日常饮食中搭配使用。以下是该菜品的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 丝瓜 | 1根（约200克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 清水 | 适量 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 丝瓜洗净后去皮，切成滚刀块备用；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，烧至微微冒烟后，放入葱花爆香。
3. 炒制丝瓜
- 将切好的丝瓜放入锅中翻炒，炒至略微变软。
4. 加入鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋与丝瓜充分混合。
5. 调味煮汤
- 加入适量清水，盖上锅盖煮约2分钟，让味道融合；
- 根据口味加入盐和生抽调味，翻拌均匀即可出锅。
三、小贴士
- 丝瓜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感；
- 可根据个人喜好加入少许鸡精或胡椒粉提味；
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味可口的丝瓜炒鸡蛋汤了。这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
