【蛋糕简易做法】在忙碌的生活中，偶尔为自己或家人做一款美味的蛋糕，不仅能带来幸福感，还能提升生活情趣。其实，制作蛋糕并不复杂，只要掌握基本步骤和材料，就能轻松完成一款口感松软、味道香甜的蛋糕。以下是一份简单易学的蛋糕做法总结，适合新手尝试。
一、蛋糕简易做法总结
制作蛋糕的基本原理是通过打发鸡蛋（或奶油）来形成蓬松结构，再加入面粉等材料混合烘烤而成。以下是具体步骤与所需材料：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋4个、细砂糖80克、低筋面粉100克、牛奶50毫升、植物油30毫升、泡打粉2克 |
| 2. 打发蛋白 | 将鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分开，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡 |
| 3. 混合面糊 | 在蛋黄中加入牛奶、植物油，搅拌均匀后筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒 |
| 4. 混合蛋白与面糊 | 将打发的蛋白分两次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡 |
| 5. 烘烤 | 将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱，170℃烤约30-40分钟 |
| 6. 冷却与脱模 | 烤好后取出，冷却后脱模即可 |
二、小贴士
- 温度控制：烤箱需提前预热，确保蛋糕受热均匀。
- 打发蛋白：蛋白打发至提起打蛋器能形成直立尖角即可。
- 翻拌手法：避免过度搅拌，以免影响蛋糕的松软度。
- 模具选择：使用不粘模具可减少脱模难度。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款口感细腻、香甜可口的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。动手试试吧，享受烘焙的乐趣！
