【苏丹红是指什么】一、
“苏丹红”是一种人工合成的工业用色素，通常用于石油、润滑油、鞋油等工业产品中。由于其具有较强的着色能力，曾被非法用于食品中以增加颜色，从而引发食品安全问题。苏丹红属于有毒物质，对人体健康有潜在危害，因此在许多国家和地区被严格禁止用于食品添加剂。
在中国，苏丹红被列为非法添加物，任何食品中不得含有该物质。一旦发现使用苏丹红的食品，将面临严重的法律处罚。消费者应提高警惕，避免购买来源不明或价格异常低廉的食品，以保障自身健康。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苏丹红 |
| 英文名称 | Sudan Red |
| 化学性质 | 一种偶氮类有机化合物，不溶于水 |
| 常见类型 | 苏丹红I、II、III、IV（常见为I和II） |
| 主要用途 | 工业染料，曾被非法用于食品中增色 |
| 食品安全风险 | 有毒，可能致癌，对人体有害 |
| 法律地位（中国） | 非法添加物，禁止用于食品 |
| 检测方法 | 色谱法、光谱法等 |
| 典型案例 | 2005年“苏丹红事件”（涉及辣椒酱等食品） |
| 消费者建议 | 不购买来源不明、颜色异常鲜艳的食品 |
三、结语
苏丹红虽具有良好的着色效果，但因其对人体的危害性，已被全球多数国家明令禁止用于食品行业。消费者应增强食品安全意识，选择正规渠道购买食品，远离非法添加物，确保饮食安全。
