【蒜蓉大虾的家常做法】蒜蓉大虾是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它不仅制作方便，而且口感鲜嫩，搭配蒜香浓郁，非常适合家庭日常烹饪。以下是对“蒜蓉大虾的家常做法”的总结与详细说明。
一、做法总结
蒜蓉大虾的做法主要分为准备食材、处理大虾、炒制蒜蓉、最后翻炒成菜四个步骤。关键在于掌握火候和调味，使大虾保持鲜嫩，蒜香浓郁，整体口感协调。
二、具体步骤及材料清单
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 大虾500克、大蒜1头、生姜少许、葱花适量、盐、料酒、生抽、食用油、白胡椒粉 |
| 2. 处理大虾 | 去除虾线，洗净后用厨房纸吸干水分，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟 |
| 3. 炒制蒜蓉 | 热锅凉油，放入切好的蒜末和姜片，小火煸出香味，注意不要炒焦 |
| 4. 翻炒大虾 | 将腌好的大虾倒入锅中，大火快炒至变色，加入适量生抽调味 |
| 5. 完成装盘 | 撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅 |
三、小贴士
- 大虾最好选择新鲜的，去壳去线更卫生；
- 蒜末要切得细一些，更容易炒出香味；
- 火候控制是关键，避免大虾过老；
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
四、营养价值（简要）
蒜蓉大虾富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质，同时蒜具有一定的杀菌和抗氧化作用，是一道健康又美味的家常菜。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉大虾，适合全家享用。
