【蒜蓉西兰花蒜蓉西兰花做法】蒜蓉西兰花是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。其主要特点是口感脆嫩、味道鲜美，搭配蒜香浓郁的酱汁，既提升了风味，又保留了西兰花的营养价值。制作过程并不复杂，只需准备好食材并掌握火候即可。以下为详细的做法总结，包含材料准备、步骤说明及小贴士，便于读者快速上手。
一、食材准备表
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 西兰花 | 1颗（约400g） | 选择新鲜、颜色翠绿的 |
| 大蒜 | 5瓣 | 去皮切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制时使用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升香气 |
| 淀粉水 | 1汤匙+3汤匙水 | 用于勾芡，使酱汁更浓稠 |
二、制作步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 锅中放油，烧热后加入蒜末，小火煸炒至金黄出香味。 |
| 3 | 加入焯好的西兰花，翻炒均匀。 |
| 4 | 加入生抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒2-3分钟。 |
| 5 | 倒入淀粉水，快速翻炒使酱汁包裹住西兰花，待汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免西兰花变软影响口感。
- 蒜末可根据个人喜好调整用量，喜欢蒜香浓郁可多放一些。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
- 勾芡时注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉西兰花。无论是日常饮食还是宴客，都是一道值得推荐的健康美味。
