【冬瓜丸子汤的做法】冬瓜丸子汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它以冬瓜为主料，搭配鲜嫩的肉丸，口感鲜美，做法简单，非常适合家庭制作。以下是对这道菜的详细总结与步骤整理。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 冬瓜丸子汤 |
| 类型 | 汤类 |
| 主要食材 | 冬瓜、猪肉、鸡蛋、淀粉等 |
| 口感 | 清爽、鲜香、不油腻 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度 | 中等偏易 |
二、所需食材
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克（去皮切块） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大葱 | 1根（切末） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水或高汤 | 1.5升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备冬瓜：将冬瓜洗净去皮，切成约1厘米厚的块状备用。 |
| 2 | 制作肉丸：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、大葱末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后加入淀粉，继续搅拌至起胶。 |
| 3 | 捏成丸子：用手将肉馅捏成大小均匀的肉丸，放入盘中备用。 |
| 4 | 煮汤底：锅中加入清水或高汤，烧开后放入冬瓜块，煮约5分钟。 |
| 5 | 下肉丸：将肉丸轻轻放入汤中，转中小火煮约8-10分钟，至肉丸浮起且熟透。 |
| 6 | 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 7 | 出锅：汤色清亮、冬瓜软烂、肉丸鲜嫩时即可关火，撒上葱花即可上桌。 |
四、小贴士
- 冬瓜选择新鲜的，质地硬、无腐烂的为佳。
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡精或高汤块提鲜。
- 想让汤更清淡，可用清水代替高汤。
五、营养价值
冬瓜丸子汤富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，具有清热解暑、利尿消肿的功效，特别适合夏天饮用，有助于缓解疲劳、促进消化。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的冬瓜丸子汤，享受家常风味的同时也照顾到家人的健康需求。
