【天水有什么特产小吃】天水，位于甘肃省东南部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅有丰富的自然景观，还有独具特色的地方美食。天水的小吃种类繁多，风味独特，深受游客和本地居民的喜爱。以下是对天水主要特产小吃的总结与介绍。
一、天水特产小吃概述
天水的小吃以面食为主，融合了西北地区的粗犷与地方特色，既有传统风味，也有创新变化。许多小吃都是当地人民日常生活中不可或缺的一部分，也是外地游客了解天水文化的重要窗口。
二、天水著名特产小吃一览表
| 序号 | 小吃名称 | 简介说明 | 特点/推荐理由 |
| 1 | 天水麻辣烫 | 以牛油为底，加入多种香料熬制而成，搭配各种蔬菜、豆制品等食材。 | 麻辣鲜香，口味浓郁，适合喜欢重口味的人群。 |
| 2 | 油旋（油圈） | 一种用面粉发酵后制成的薄饼，外酥里软，可搭配辣椒酱或羊肉汤食用。 | 口感丰富，是天水街头常见小吃之一。 |
| 3 | 豆腐脑 | 用黄豆磨浆煮制，配以卤汁、葱花、香菜等，味道鲜美。 | 清爽可口，适合早餐食用。 |
| 4 | 甜醅子 | 一种由青稞发酵制成的甜酒酿，口感醇厚，略带微醺。 | 具有地方特色，是天水的传统饮品。 |
| 5 | 陇南凉粉 | 以绿豆淀粉为主料，配以辣椒油、醋、蒜泥等调料，口感滑爽。 | 夏日消暑佳品，清爽解腻。 |
| 6 | 土豆饼 | 用土豆泥和面粉混合煎制而成，外焦里嫩，香气扑鼻。 | 原始朴实，富有乡土气息。 |
| 7 | 天水臊子面 | 以猪肉、牛肉或羊肉为主要配料，配以面条和多种调料，味道浓郁。 | 代表性的面食，是天水人日常饮食中的主食。 |
| 8 | 酸汤子 | 用玉米面制作成条状，配以酸汤和肉末，酸味突出，开胃解腻。 | 传统风味，适合喜欢酸味的人群。 |
| 9 | 香豆腐 | 用黄豆制成的豆腐，外皮酥脆，内里柔软，常搭配酱料食用。 | 传统豆制品，口感丰富。 |
| 10 | 拉皮 | 用米浆蒸制而成，配以调料拌食，口感弹牙。 | 简单美味，是天水常见的凉菜之一。 |
三、结语
天水的小吃不仅仅是味觉的享受，更是当地文化和历史的体现。从麻辣烫到臊子面，每一种小吃都承载着天水人民的生活智慧和地域特色。如果你有机会来到天水，不妨亲自品尝这些地道美食，感受这座城市的独特魅力。
