【番茄鸡蛋面怎么做】番茄鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌时快速制作。它结合了番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香，搭配面条，口感丰富、营养均衡。下面将从做法步骤、所需食材以及注意事项等方面进行总结。
一、所需食材
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 100-150克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺（可选） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好所有食材，番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中放油烧热，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。 |
| 3 | 同一锅中再加少许油，放入番茄块翻炒，加入少量盐和白糖，炒出红汤。 |
| 4 | 倒入适量清水或高汤，煮沸后放入面条，煮至面条熟透。 |
| 5 | 加入炒好的鸡蛋，调入生抽、蚝油，搅拌均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，味道更浓郁。
- 若喜欢酸味更重，可多加一点醋或柠檬汁。
- 面条可选用细面或刀削面，根据个人口味调整。
- 鸡蛋可先煎成蛋皮再切块，口感更丰富。
四、总结
番茄鸡蛋面是一道操作简单、味道鲜美的家常菜，不仅适合日常食用，也适合上班族快速制作。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一碗色香味俱全的番茄鸡蛋面。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。
如需更多变化版本，可以尝试加入青椒、木耳或豆腐等配菜，增加营养和口感层次。
