【番薯咸水角怎么做】一、说明
番薯咸水角是一道具有地方特色的传统小吃，尤其在广东、福建等地较为流行。它以番薯为馅料，外皮采用糯米粉制作，口感软糯，内馅香甜，兼具咸香与绵密的口感，深受喜爱。下面将详细介绍番薯咸水角的做法步骤和所需材料，帮助您在家轻松复刻这道美味。
二、番薯咸水角做法详解
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 番薯咸水角 |
| 英文名称 | Sweet Potato Water Dumpling |
| 主要食材 | 糯米粉、番薯、猪肉末（可选）、香菇、葱花、姜末、盐、糖、生抽、食用油 |
| 制作时间 | 约1小时（含准备和蒸制时间） |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 口味特点 | 外皮软糯，内馅香甜咸鲜，口感丰富 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢传统小吃的人群 |
三、具体做法步骤
1. 准备材料
- 糯米粉：200克
- 番薯：300克（去皮切块）
- 猪肉末：50克（可选）
- 香菇：适量（泡发后切丁）
- 葱花、姜末：少许
- 盐、糖、生抽、食用油：适量
2. 处理番薯
将番薯块放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥状备用。
3. 调制馅料
- 将猪肉末、香菇丁、葱花、姜末加入番薯泥中。
- 加入适量盐、糖、生抽调味，搅拌均匀，静置备用。
4. 制作面团
- 将糯米粉倒入碗中，加入少量温水搅拌成团，揉至光滑后醒10分钟。
- 分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。
5. 包制水角
- 取一张面皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成半圆形或月牙形。
6. 蒸制成品
- 将包好的咸水角放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟即可。
7. 出锅享用
- 蒸好后稍等片刻再取出，搭配酱油或辣椒酱食用更佳。
四、小贴士
- 糯米粉和水的比例可根据实际情况调整，确保面团不粘手。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入虾米或胡萝卜丁。
- 咸水角最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出地道的番薯咸水角，享受传统美食的魅力。
