【网红雪花酥怎么做】雪花酥作为近年来备受追捧的网红甜点，以其酥脆香甜、层次分明的口感赢得了众多食客的喜爱。它不仅适合做下午茶搭配，也常被用于节日或聚会中的小零食。那么，如何在家轻松做出这款“网红雪花酥”呢？以下是一份详细的制作指南。
一、
雪花酥是一种以糯米粉、黄油、白砂糖和坚果为主要原料的酥皮甜点，外层酥脆，内里松软，口感丰富。制作过程中需要注意火候控制和材料比例，确保成品既美观又美味。以下是制作雪花酥的关键步骤与材料准备，帮助你轻松复刻这道网红美食。
二、制作流程与材料清单
| 材料名称 | 用量 | 作用 |
| 糯米粉 | 200g | 制作外层酥皮的基础材料 |
| 黄油 | 50g | 增加香味与酥脆感 |
| 白砂糖 | 80g | 提升甜度，增加色泽 |
| 蛋清 | 1个 | 增加酥皮的粘合性与光泽 |
| 牛奶 | 50ml | 调节面团湿度 |
| 面粉 | 30g | 增加酥皮的韧性 |
| 核桃仁 | 50g | 增加口感层次 |
| 花生碎 | 30g | 增添坚果风味 |
| 椰蓉 | 20g | 增加香气与视觉效果 |
三、制作步骤
1. 准备面团
将糯米粉、面粉、白砂糖混合，加入蛋清和牛奶，搅拌均匀后揉成光滑的面团。静置15分钟。
2. 制作酥皮
将面团分成若干小剂子，擀成薄片，刷上融化的黄油，再叠起并切成条状。
3. 烘烤定型
将切好的面条放入烤盘，表面撒上椰蓉和坚果碎，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，至金黄色即可。
4. 冷却与包装
烘烤完成后取出，放凉后装入密封袋中保存，可延长保鲜时间。
四、小贴士
- 糯米粉和面粉的比例可根据个人喜好调整，多一点糯米粉会更酥脆。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免焦糊。
- 可根据口味添加巧克力豆、蔓越莓等其他配料，增加多样性。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款媲美网红店的雪花酥了。无论是自己享用还是分享给朋友，都是不错的选择。快来试试吧！
